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李翾 先生
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发布时间:2020-08-14 04:14:34
“水果”荔枝的味道,或许在很多人中印象中就像加多了糖的汤圆,除了甜味外没什么特别可取之处,但是如果你有机会在荔枝林中品尝新鲜果实的话,你会发现清香的荔枝远不止是“大糖丸”。为何荔枝的色香味会在瞬息之间变化呢?这还要从荔枝果实的结构说起。别看荔枝的外壳(果皮)就像一身铠甲,事实上,那是不折不扣的“样子货”。这身“铠甲”不仅不能给它们提供保护,还会带来不少麻烦。生鲜冰袋报价服务***。
要想让荔枝红颜常驻就必须用人工方法来弥补它们本身的不足,首先得让它们少喘气、慢喘气,降低果实的呼吸强度。低温冷藏是再合适不过的了,就算它们不肯好好睡觉,总归会安分一点。这也是目前用途广的***方式之一,看看超市中荔枝下面的冰块,就知道低温对荔枝“驻颜”的作用了。除了普通的低温保存,在速冻之后的荔枝,可以在冷库里面安安稳稳地睡上一年时间。不过,一旦解冻,它们的***速度会比鲜果来得更快。生鲜冰袋报价服务***。
减压贮藏 减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳,果梗保持青绿,与常压贮藏相比果实腐烂率低,贮藏期长,果实的硬度和风味,及营养损失均很小,试验表明0℃、压力控制400毫米柱,每4小时换气一次,可贮50—70天。涂膜处理 涂膜处理是在果实表面形成一层薄膜,大樱桃果实可用N,O-,羧壳聚糖涂膜贮藏保鲜60天。防腐处理 樱桃皮薄多汁, 在采收、运输和包装过程中极易造成机械伤而被病原菌, 酿成腐烂。甜樱桃果实主要病害有灰霉病、青霉病、软腐病、褐腐病和绿腐病等。主要防腐方法有化学防腐、生物防腐及综合措施等。生鲜冰袋报价服务***。
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